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Aceto di Mele

 

Con il suo aroma pungente inconfondibile, l’aceto di mele è diventato il protagonista delle tavole ma anche dei rimedi naturali. questo tipo di aceto ha molte proprietà benefiche per la nostra salute.
Ippocrate lo sapeva di sicuro, pare difatti che ne facesse largo uso in ambito medico, insieme al miele, per calmare la tosse. C’è da dire che fino ad allora era più conosciuto come condimento perché in effetti in Mesopotamia era già stato scoperto, stiamo parlando del 5000 a.C. Anche i cinesi scoprirono che l’aceto di mele era ottimo per la salute, nel 1200 a.C.
Dell’aceto si parla anche nel Vecchio e Nuovo Testamento, ricordiamo la spugna imbevuta data da bere a Gesù sulla croce, ma non ci è dato sapere se fosse di mele o di vino. Dai romani che lo usavano per neutralizzare le possibili malattie contenute nell’acqua, si passò ai conquistadores che se ne portavano intere botti dietro per contrastare lo scorbuto ma anche perché ricco di oligoelementi e ottimo come rimedio veloce per quasi tutti i tipi di problemi, compresi pidocchi, indigestione e cattivi odori.

Si ottiene facendo fermentare il sidro in botti di legno; una volta raggiunto il tasso di acidità lo si pone in bottiglia o lo si lascia stagionare ulteriormente come il vino.
É meglio quello non pastorizzato, che rimane un po’ più torbido e mantiene intatte la maggior parte delle sue proprietà.
L’estratto di buccia, polpa e torsolo non solo polpa perché la maggior parte delle sostanze benefiche è proprio negli scarti!
Proprietà e benefici dell’aceto di mele
Questo tipo di aceto contiene:

  • calcio
  • fosforo
  • zolfo
  • fluoro
  • silicio
  • ferro
  • rame
  • magnesio
  • potassio
  • sodio
  • vitamine A, B1, B2, B6, C, E
  • pectina
  • acido acetico
  • beta-carotene
  • acidi di frutta 

I benefici dell’aceto di mele:

  • Antietà: il noto distillato di sidro rallenta l’ossidazione cellulare, ovvero l’effetto dei radicali liberi e dunque ci fa restare giovani più a lungo. Aceto o elisir?
  • Beneficio cardiovascolare: pare che l’aceto di mele aiuti a combattere il colesterolo nonché l’indurimento delle pareti venose ed arteriose;
  • Benefici intestinali: la pectina aiuta a favorire la regolarità ed il buon funzionamento dell’intestino ripristinandone la flora batterica ed impedendo lo sviluppo dei temuti saccaromiceti. È inoltre un ottimo rimedio naturale contro la dissenteria;
  • Tonificante: del beneficio tonificante usufruiscono tutti gli organi non solo il sistema cardiovascolare e gli organi emuntori;
  • Snellente e diuretico: lo sapevi che questa bevanda stimola la diuresi, sveglia il metabolismo ed aiuta a bruciare i grassi?
  • Disintossicante: ebbene sì, questo tipo di aceto aiuta l’organismo a depurarsi ed ad espellere le tossine, inoltre regola il pH del sangue;
  • Risorsa di potassio: il potassio si sa è importante per il buon funzionamento dei muscoli e l’aceto di mele ne è una buona risorsa;
  • Rafforza le difese immunitarie: grazie all’alto contenuto di vitamina C e di calcio aiuta l’organismo a rafforzarsi, a combattere la degenerazione ossea e ad assorbire il ferro;
  • Rinfrescante: è un ottimo per il cavo orale, aiuta a contrastare infiammazioni, afte ed alitosi;
  • Espettorante: i suffumigi sono ottimi per fluidificare il catarro;
  • Antipiretico ed antinfiammatorio: in caso di febbre alta si fanno spugnature di aceto di mele sulla nuca e sui polsi, mentre si può massaggiare tiepido sulle articolazioni doloranti.
  • Regolatore glicemico: aiuta la regolazione dei livelli di glucosio nel sangue?
  • Antitumorale: assumerlo ogni giorno aiuta a prevenire la formazione di cellule tumorali.
  • Inoltre, aiuta a contrastare i capelli grassi, la forfora, a digerire, a ridurre la pressione arteriosa, a ritrovare l’energia, ad alleviare i crampi muscolari, ad eliminare calli, ad alleviare il mal di testa e duroni ed a curare micosi e dermatiti.

Se hai mal di testa
Versa un po’ di aceto di mele in un bicchiere ed annusane l’aroma, sentirai la morsa del dolore allentarsi.

Hai il dubbio di aver mangiato alimenti non proprio freschi?
Versa un cucchiaio di aceto di mele in un bicchiere d’acqua, mescola e bevi, questo ti risparmierà probabilmente un attacco di diarrea. Questa miscela bevuta prima dei pasti invece aiuta la digestione.

Alitosi? 
Bevi mezzo cucchiaio di aceto di mele o fai dei gargarismi, i risciacqui vanno bene anche per combattere le affezioni di bocca, gengive e gola, le terribili afte ad esempio. Importante: non sciacquare la bocca con acqua dopo altrimenti si perde l’effetto.

Tosse grassa insistente? 
Bevi un cucchiaio di aceto di mele misto ad un cucchiaino di miele, oppure fai dei suffumigi sciogliendo un bicchiere di aceto di mele in un catino d’acqua calda. 

Mal di gola?
Fai gargarismi con un cucchiaino di aceto di mele aggiunto a mezzo bicchiere di acqua. Alla fine del gargarismo, deglutisci il tutto. Questo serve a disinfiammare le parti profonde della gola.
Per aiutare l’organismo in caso di febbre, imbevi una spugna di aceto di mele e poggiala per mezz’ora sulla nuca e sui polsi.
Capelli grassi, oleosi, opachi o con forfora? Fai un risciacquo con l’aceto di mele dopo lo shampoo e friziona bene la cute, quindi passa un veloce getto di acqua freddo. Le frizioni con quest’aceto sono ottime anche per eliminare i pidocchi.

Dolori articolari?
Fai stemperare un po’ di aceto di mele e massaggialo sulla zona. Ottimo rimedio anche per dermatiti e micosi ma in ogni caso prima di usarlo chiedere consiglio al medico.
Se hai un problema di pelle grassa e di acne, l’ideale è usare l’aceto di mele come tonico tamponandolo sul viso. Ha anche un ottimo effetto antietà!

Verdure indigeste?
Condiscile con poco aceto di mele oppure versare tre cucchiaini nell’acqua di cottura. Se lo fai con il cavolfiore ti risparmi anche la puzza pestilenziale in casa.
C’è chi lo beve la mattina, a digiuno, con acqua e miele al posto del limone, ma non è un rimedio consigliato a tutti, da evitare se si soffre di gastrite.
In tempo di estate e zanzare, ricorda di applicare dell’aceto di mele sulle punture per evitare il prurito ed il gonfiore. 

Aceto di mele per dimagrire
Aiuta a dimagrire perché stimola il metabolismo ma, va detto non fa miracoli: l’unico modo per perdere davvero peso è quello di seguire una dieta ipocalorica, abbinata anche al consumo di aceto di mele come purificante. Leggi anche: Come dimagrire.

Controindicazioni ed effetti collaterali
Naturalmente l’aceto di mele fa bene alla salute a patto di non abusarne. Non si può dunque assumere in grandi quantità perché rovina lo smalto dei denti e a lungo andare rovina la bocca e la gola.

Ecco alcuni effetti indesiderati:

  • eruzioni cutanee
  • nausea
  • dolori addominali
  • difficoltà di respirazione

È meglio scegliere un aceto di mele bio (perché non farselo a casa?) onde evitare d’ingerire anche veleni e pesticidi con cui possono essere trattate le mele. 

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